Se amate scoprire ristoranti caratteristici e gustare un buon pasto in tutta tranquillità, a Barcellona c'è un'esperienza culinaria che vale la pena scoprire. Molino de Pez presenta "Espeto Thursdays", un menu speciale che unisce tradizione, ingredienti di qualità e sapori cotti alla griglia.

Questo ristorante, parte del gruppo Familia La Ancha, fonde la cultura culinaria andalusa con la tradizione marinara catalana attraverso una tecnica tanto semplice quanto speciale: l'espeto. È un invito a scoprire nuovi sapori e a gustare un pasto completo in un'atmosfera accogliente.

• Un'esperienza culinaria alla griglia

Originario della costa di Malaga, l'espeto è una tecnica tradizionale che prevede di infilzare il pesce su bastoncini e cuocerlo alla griglia su legna. Al Molino de Pez, questa tradizione viene reinterpretata con una selezione di piatti che combinano pesce, carne e prodotti di stagione.

Il menu inizia con un antipasto di olive, pane e burro affumicato, seguito da due antipasti freddi: capesante con emulsione di peperoncino piparra e un'insalata di pomodorini freschi. Segue uno squalo spinarolo marinato e fritto alla andalusa, prima di passare al piatto principale: due spiedini di pesce (espetos) a scelta tra sei varietà.

Tra le opzioni di pesce troviamo ventresca di tonno, dentice di Rota con peperoni arrostiti e calamaretti. Per chi preferisce la carne, il menù comprende animelle di vitello, pollo alla griglia con ratatouille al Manchego e carciofi con fettine sottili di vitello.

Il pasto si conclude con il dessert, che offre tre scelte: pesca grigliata con yogurt gelato e sciroppo d'acero, cheesecake Fismuler o un cremoso dessert al cioccolato bianco e agrumi.

Un menù degustazione di sei portate più dessert, pensato per farvi assaporare una varietà di piatti e scoprire tutto ciò che la griglia ha da offrire.

• Molino de Pez: Tradizione con un tocco moderno

Il menù "Espetos" del giovedì riflette la filosofia di Molino de Pez: recuperare lo spirito dei ristoranti tradizionali e combinarlo con un approccio contemporaneo. La loro cucina si concentra su ricette tradizionali, porzioni generose e rispetto per gli ingredienti, con un menù che include anche stufati, zuppe e carni e pesci alla griglia.

Inaugurato a Barcellona nel 2022, il ristorante fa parte di Familia La Ancha, un ristorante a conduzione familiare con oltre un secolo di esperienza. Il loro menù fonde le tradizioni madrilene delle loro origini con l'essenza dei ristoranti tradizionali di Barcellona, ​​dando vita a una cucina saporita e senza pretese, accompagnata da un'accurata selezione di vini e cocktail classici.

• Una fuga del giovedì

I "Giovedì del Pesce allo Spiedo" sono l'occasione perfetta per scoprire Molino de Pez e trasformare un pranzo infrasettimanale in un'esperienza culinaria speciale. Che amiate il pesce alla griglia o preferiate esplorare nuove combinazioni, il menù vi invita a condividere, provare nuovi piatti e assaporare i sapori in tutta tranquillità.

Il menù ha un prezzo di €45 a persona, bevande escluse, ed è disponibile il giovedì a pranzo, secondo i termini e le condizioni del ristorante.

Il nostro consiglio: concedetevi la selezione di spiedini di pesce, gustate la varietà di antipasti e lasciate spazio per il dessert. Perché al Molino de Pez, la tradizione si apprezza al meglio attorno a una buona tavola.