Si te gusta descubrir restaurantes con personalidad y disfrutar de una buena comida sin prisas, hay una propuesta gastronómica en Barcelona que merece la pena conocer. Molino de Pez presenta los Jueves de Espetos, un menú especial que combina tradición, producto y sabor alrededor de la brasa.

Este restaurante del grupo Familia La Ancha une la cultura gastronómica andaluza con la tradición marinera catalana a través de una técnica tan sencilla como especial: el espeto. Una invitación a descubrir nuevos sabores y disfrutar de una comida completa en un ambiente acogedor.

• Una experiencia gastronómica alrededor de la brasa

Originario de la costa de Málaga, el espeto es una técnica tradicional que consiste en ensartar pescado en cañas y asarlo a la leña. En Molino de Pez, esta tradición se reinterpreta con una selección de propuestas que combina pescado, carne y producto de temporada.

El menú comienza con un aperitivo de aceitunas, pan y mantequilla ahumada, seguido de dos entrantes fríos: zamburiña con emulsión de piparra y ensalada de tomates dulces de la huerta. A continuación, llega una fritura andaluza de cazón en adobo, antes de pasar al plato protagonista: dos espetos a elegir entre seis variedades.

Entre las opciones de pescado destacan la parpatana de atún, el pargo roteño con asadillo de pimientos y el chipirón. Para quienes prefieren la carne, la propuesta incluye mollejas de ternera, pollo picantón a la brasa con pisto manchego y alcachofas con láminas de ternera.

El broche final lo pone el postre, con tres opciones para elegir: melocotón a la brasa con yogur helado y jarabe de arce, tarta de queso de Fismuler o cremoso de chocolate blanco y cítricos.

Una propuesta de seis pases más postre, pensada para disfrutar de diferentes elaboraciones y descubrir todo lo que la brasa puede ofrecer.

• Molino de Pez: tradición con una mirada actual

La propuesta de los Jueves de Espetos refleja la filosofía de Molino de Pez: recuperar el espíritu de las casas de comidas de siempre y combinarlo con una mirada contemporánea. Su cocina apuesta por las recetas reconocibles, las raciones generosas y el respeto por el producto, con una carta que también incluye guisos, platos de cuchara, carnes y pescados a la brasa.

Abierto en Barcelona en 2022, el restaurante forma parte de Familia La Ancha, una familia hostelera con más de un siglo de trayectoria. Su propuesta combina la tradición madrileña de sus orígenes con la esencia de las casas de comidas barcelonesas, en una cocina sabrosa y sin artificios, acompañada de una cuidada selección de vinos y coctelería clásica.

• Una cita para disfrutar los jueves

Los Jueves de Espetos son una buena excusa para descubrir Molino de Pez y convertir una comida entre semana en un plan gastronómico especial. Tanto si eres amante del pescado a la brasa como si prefieres explorar nuevas combinaciones, el menú invita a compartir, probar y disfrutar sin prisas.

El menú tiene un precio de 45 € por persona, con bebidas no incluidas, y está disponible los jueves al mediodía, según las condiciones comunicadas por el restaurante.

Nuestra recomendación: déjate llevar por la selección de espetos, disfruta de la variedad de entrantes y reserva un hueco para el postre. Porque en Molino de Pez, la tradición se disfruta mejor alrededor de una buena mesa.