Wenn Sie es lieben, Restaurants mit Charakter zu entdecken und gutes Essen in aller Ruhe zu genießen, gibt es in Barcelona ein gastronomisches Angebot, das einen Besuch wert ist. Das „Molino de Pez“ präsentiert die „Jueves de Espetos“ (Espeto-Donnerstage) – ein spezielles Menü, das Tradition, erstklassige Produkte und Geschmack rund um das offene Feuer vereint.

Dieses Restaurant der Gruppe „Familia La Ancha“ verbindet die andalusische Esskultur mit der katalanischen Fischertradition – und zwar durch eine ebenso einfache wie besondere Technik: den „Espeto“. Es ist eine Einladung, neue Aromen zu entdecken und ein vollständiges Menü in gemütlicher Atmosphäre zu genießen.

• Ein kulinarisches Erlebnis am offenen Feuer

Der „Espeto“ stammt ursprünglich von der Küste Málagas und ist eine traditionelle Garmethode, bei der Fisch auf Schilfrohrspieße gesteckt und über offenem Holzfeuer gegrillt wird. Im „Molino de Pez“ wird diese Tradition neu interpretiert: Das Angebot umfasst eine Auswahl, die Fisch, Fleisch und saisonale Produkte kombiniert.

Das Menü beginnt mit einem Aperitif aus Oliven, Brot und geräucherter Butter, gefolgt von zwei kalten Vorspeisen: „Zamburiñas“ (kleine Jakobsmuscheln) mit einer Emulsion aus „Piparra“-Paprikaschoten sowie einem Salat aus süßen Tomaten aus dem eigenen Garten. Danach folgt eine andalusische Spezialität – in Marinade eingelegter und frittierter Hundshai („Cazón en adobo“) –, bevor es zum Herzstück des Menüs übergeht: zwei „Espetos“, bei denen man aus sechs verschiedenen Varianten wählen kann.

Zu den Fischgerichten zählen unter anderem Thunfisch-Nacken („Parpatana“), „Pargo“ (eine Art Meerbrasse) nach Rota-Art mit geschmorten Paprikaschoten sowie kleine Tintenfische („Chipirones“). Wer Fleisch bevorzugt, kann zwischen Kalbsbries, über dem Feuer gegrilltem Stubenküken mit „Pisto Manchego“ (einem spanischen Gemüsegericht) oder Artischocken mit hauchdünnen Kalbfleischscheiben wählen.

Den krönenden Abschluss bildet das Dessert, bei dem drei Optionen zur Auswahl stehen: gegrillter Pfirsich mit Frozen Yogurt und Ahornsirup, der berühmte Käsekuchen („Tarta de Queso“) von Fismuler oder eine Creme aus weißer Schokolade und Zitrusfrüchten.

Das Menü besteht aus sechs Gängen plus Dessert und ist darauf ausgelegt, verschiedene Zubereitungsarten zu genießen und die ganze Vielfalt zu entdecken, die das Grillen über offenem Feuer zu bieten hat.

• Molino de Pez: Tradition mit modernem Blick

Das Angebot der „Jueves de Espetos“ (Espetos-Donnerstage) spiegelt die Philosophie von Molino de Pez wider: den Geist der traditionellen Gasthäuser wiederzubeleben und ihn mit einer zeitgemäßen Perspektive zu verbinden. Die Küche setzt auf vertraute Rezepte, großzügige Portionen und einen respektvollen Umgang mit den Produkten. Die Speisekarte umfasst zudem Schmorgerichte, Löffelgerichte sowie Fleisch und Fisch vom Grill.

Das 2022 in Barcelona eröffnete Restaurant gehört zur „Familia La Ancha“ – einer Gastronomenfamilie mit einer über hundertjährigen Geschichte. Das Konzept vereint die Madrider Tradition ihrer Ursprünge mit dem Wesen der klassischen Gasthäuser Barcelonas. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle, schnörkellose Küche, begleitet von einer sorgfältig zusammengestellten Weinauswahl und klassischen Cocktails.

• Ein Genuss-Termin für den Donnerstag

Die „Jueves de Espetos“ sind ein wunderbarer Anlass, Molino de Pez zu entdecken und ein Essen unter der Woche in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. Ob Sie Fisch vom Grill lieben oder lieber neue Geschmackskombinationen erkunden möchten – die Speisekarte lädt dazu ein, Gerichte zu teilen, Neues zu probieren und ganz entspannt zu genießen.

Das Menü kostet 45 € pro Person (exklusive Getränke) und ist jeweils donnerstags mittags erhältlich – es gelten die vom Restaurant kommunizierten Bedingungen.

Unsere Empfehlung: Lassen Sie sich von der Auswahl an „Espetos“ (gegrillten Fischspießen) verführen, genießen Sie die Vielfalt der Vorspeisen und lassen Sie unbedingt noch Platz für ein Dessert. Denn im Molino de Pez lässt sich Tradition am besten an einem einladenden Tisch genießen.