Im Jahr 1870 beauftragten Don Josep Maria Serra Muñoz und Doña Dorotea de Chopitea y de Villota, beide in Chile geboren und Nachkommen spanischer Adelsfamilien, den Baumeister Jeroni Granell Mundet mit dem Bau ihrer herrschaftlichen Residenz im neuen Eixample von Barcelona; genauer gesagt an der Gran Via de les Corts Catalanes, direkt neben dem Passeig de Gràcia.
Jeroni Granell Mundet (Barcelona 1834–1889) war 1854 geprüfter Baumeister, Handwerker und Dekorateur. Außerdem trug er den Titel eines Landvermessers, der dem heutigen Vermessungstechniker entspricht, sowie seit 1855 den eines Direktors für Landstraßen, was dem heutigen Ingenieur für Straßen-, Kanal- und Hafenbau entspricht. Er realisierte mehrere Bauwerke in Barcelona, darunter das heute nicht mehr existierende Ausstellungsgebäude für Kunst an der Granvia (1869), den Altar der Kirche der Concepció (1871) oder den Kern des Hospital del Sagrat Cor (1885), neben anderen.
Er ist ein typischer Vertreter der mittelalterlichen Generation, die sich zum Eklektizismus entwickelte.

Im Jahr 1873 zog die Familie Serra-Chopitea, Hauptaktionäre des Unternehmens Maquinista Terrestre y Marítima und Mitbegründer der ersten Banco de Barcelona im Jahr 1845, gemeinsam mit ihren sechs Töchtern in den Stadtpalast an der Gran Via im Herzen des Stadtteils Eixample.

1882 wurde Doña Dorotea de Chopitea Witwe. Von diesem Zeitpunkt an verstärkte sie ihr soziales Engagement, um die Lebensqualität der Einwohner Barcelonas zu verbessern. Sie gilt als eine der Frauen, die am meisten für Barcelona getan haben, weshalb sie den Ehrentitel „Mutter der Armen“ erhielt.

Doña Dorotea stand in Briefkontakt mit Don Bosco sowie mit dessen Nachfolger, dem seligen Michael Rua, und unterstützte außerdem die Gründung weiterer sozialer Werke der Salesianer in Chile und Barcelona. Sie förderte den Bau von Kirchen, Schulen, Krankenhäusern und Wohnheimen, darunter der Tempel auf dem Tibidabo, das Krankenhaus Sant Joan de Déu und das Krankenhaus Sagrat Cor.

Am 9. Juni 1983 wurde sie von Papst Johannes Paul II. zur Ehrwürdigen erklärt. Ihr Leben wird derzeit im Hinblick auf ihre Seligsprechung untersucht. Kürzlich veröffentlichte der salesianische Historiker Ramón Alberdi ihre Biografie Dorotea de Chopitea y de Villota (1816–1891). Eine Stadt Barcelona für alle bauen (Fundación Edebé, 2009).

Jahre später wurde das Herrenhaus verkauft und zu einem der Sitze des Círculo Artístico de Barcelona (Künstlerkreis von Barcelona) – gegründet 1881 und auch als Centro de Acuarelistas (Zentrum der Aquarellmaler) bekannt –, bevor es drei Jahre später infolge einer Umstrukturierung zu seinem ursprünglichen Namen Círculo Artístico zurückkehrte. Im Jahr 1916 verlieh König Alfons XIII. der Vereinigung den Titel Real Círculo Artístico de Barcelona (Königlicher Künstlerkreis von Barcelona). Das vorrangige Ziel der Organisation war stets die Förderung und Unterstützung aller Formen künstlerischen und kulturellen Ausdrucks.
Die Institution spielte eine bedeutende Rolle im künstlerischen und gesellschaftlichen Leben Barcelonas – insbesondere zwischen dem späten 19. und den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts –, indem sie gesellschaftliche Veranstaltungen, Tanzabende und öffentliche Festlichkeiten organisierte; hervorzuheben sind dabei vor allem die Bälle im Gran Salón del Palco sowie im Gran Teatro del Liceo.

Nach einer umfassenden Renovierung wurde der Palast als Hotel Granvia wiedereröffnet. Bei der Restaurierung blieben die Fassade, das Haupttreppenhaus mit seiner Säulengalerie und dem Glasgewölbe, einer der großen Säle (der Gran Salón Don Bosco), die Kapelle und das Zimmer der Doña Dorotea de Chopitea erhalten.
Es entwickelte sich zu einem mondänen Hotel, in dem Mitglieder des Real Círculo Artístico de Barcelona und des Gran Teatre del Liceu Tagungen, Bälle und Feste veranstalteten. Zu seinen Stammgästen zählten Schauspieler, Politiker, Militärangehörige und Mitglieder der katalanischen und spanischen Gesellschaftselite.

1986 kaufte die Grup Núñez i Navarro das Hotel mit dem Ziel, es zu renovieren und in ein modernes Luxushotel zu verwandeln.

Im Laufe seiner langen Geschichte diente das Hotel Granvia als Drehort für zahlreiche Filme, Fernsehserien und Reportagen. Zu den bedeutendsten Produktionen gehören:

• „11-11-11“ (Darren Lynn Bousman, 2011). Ein Horror-Thriller, geschrieben von Bousman selbst, dem Regisseur von drei Fortsetzungen der erfolgreichen Saw-Reihe (II, III und IV) sowie von Repo! The Genetic Opera.
• „23-F: El día más difícil del Rey“ (RTVE, 2009). Historische zweiteilige Miniserie des spanischen Fernsehens mit Lluís Homar als König Juan Carlos I., Juan Luis Galiardo als Alfonso Armada und José Sancho als Jaime Milans del Bosch.
• „La silla“ (Julio D. Wallovits, 2006). Spanischer Film, international unter dem Titel The Chair bekannt.
• „Inconscientes“ (Joaquín Oristrell, 2004). Internationale Koproduktion, international als Unconscious bekannt, gedreht im modernistischen Barcelona des Jahres 1913.
• „Un papillon sur l’épaule“ (Jacques Deray, 1978). Französischer Film, international auch unter dem Titel Butterfly on the Shoulder bekannt.

Darüber hinaus war das Hotel auch Kulisse für zahlreiche Modefotografien für Zeitschriften und Kataloge wie Sposa Bella, Woman, Hola oder El Magazine de El País... Besonders hervorzuheben sind die Aufnahmen des renommierten Fotografen Outumuro, der dort zahlreiche Models und Schauspielerinnen porträtierte.

Die Renovierungsarbeiten begannen im Oktober 2012 – also bereits tief im 21. Jahrhundert – und wurden im Mai 2013 abgeschlossen. Das Hotel Granvía verfügt über 58 einzigartige Zimmer, darunter Familienzimmer und eine prachtvolle Junior Suite. Eine Lounge im historischen Stil – ausgestattet mit Bibliothek und Business-Center – bietet Zugang zu einer herrlichen, 500 m² großen Gartenterrasse: ein Ort zum Genießen, mitten im Herzen von L’Eixample.

Ein historisches Palais für ein Hotel, das Geschichte schreibt.